<食譜>型男大主廚五分鐘出好菜‧詹姆士－「烏魚子麻油麵線」 @ 九降風烏金日誌--竹魚水產

連小編都會做的簡單烏魚子料理XD

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五分鐘出好菜‧詹姆士－「烏魚子麻油麵線」

食材：
烏魚子1片 (去膜)、手工麵線1把、老薑片20片、黑麻油6大匙、蒜末1大匙、高粱酒1大匙

調味料：
醬油

做法：
1.取烏魚子切粗條狀，淋上高梁酒，點火烤至外表微微焦香。
2.起鍋，倒入麻油煸香薑片，過濾備用。
3.烏魚子醬：備調理機，放入3/4量烏魚子、步驟2的麻油打成醬。
4.備滾水鍋，麵線以水沖洗後放入水鍋中煮熟，撈起瀝水，拌入烏魚子醬、及少量醬油，最後放上餘量烏魚子，放上蔥花，淋上1湯勺煮麵水即完成。