這回由小編的叔叔嬸嬸擔綱演出~
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天氣冷了，九降風來了，烏魚肥美正好採收季。新竹市西濱路上一池池的烏魚養殖場，陸陸續續採收烏魚，饕客已經磨牙霍霍等上菜囉。
今年天氣特別好，沒風沒雨更沒颱風來攪局，就是等著九降風來臨，烏魚的抱蛋就可觀。很可惜，九降風十一月中才姍姍來遲，烏魚成熟，養殖三年的烏魚子不如預期的大，雖不影響品質，漁民們難免有些失落感。
從事烏魚養殖業已經28個年頭的許順商指出，天冷烏魚吃得多抱的蛋又大又肥美，製作成烏魚子非常有份量，肥美食一條烏魚子重達近16兩，看在漁民眼裡亮晶晶的，好比看到黃金一般所以被稱為「烏金」，加上有九降風的幫忙，採收的烏魚子才能靠著天然的氣候自然風乾，饕客在品嚐烏魚子時，每片都有「天然的味道」。
有些民眾採購烏魚子回去不懂得料理，往往把美味變成了苦味，很令人失望。許順商想了想，他把烏魚子以清蒸的方式蒸熟，再用真空包裝，方便民眾採購回去直接取出切片吃，在搭配生蘿蔔片或是清蒜苗，要不加點沙拉也可以，入口清爽，烏魚子的清香隨著牙齒的咀嚼淡淡的溢出來，很美味。
許順商在烏魚節會場上把清蒸好的烏魚子給民眾試吃，沒想到反應熱烈，他準備了上百條的烏魚子立即被搶購一空，夫妻倆樂得笑不攏嘴，證明了他們的研發成功了。
為讓烏魚子的市場競爭力更好。許順商和大哥許順隆自創品牌「竹魚水產」，以利市場區隔，也激發了市場有品牌的銷售賣家青睞，紛紛進場訂貨，烏魚子的銷售量更是供不應求。
目前許順隆的養殖事業由兒子許志豪接棒，烏魚加上白蝦、草蝦混養，混養出來的白蝦、草蝦好大隻，要比市面上的大出兩倍，養殖成本沒有增高，利潤卻是節節攀升，很是振奮人心。
許志豪說，許多台北的餐廳業者知道他們家有混養蝦子，訂單接不完，早上七點多就有盤商等著抓蝦子，鮮嫩甜美的蝦肉是西餐的靈魂，所以很受饕客們的推薦，一直都是供不應求，真的是有錢也買不到的好滋味。他們家的竹魚水產還獲得市政府的十大伴手禮，台灣十大金鑽烏魚子，並且是多項認證零污染江醫師指定合作的對象之一。想要品嚐鮮蝦美味預定電話0910203223，手腳要快，因為有訂不一定保證吃得到。
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