一、烤 – 最香! 以高粱酒或米酒擦拭烏魚子表面，用烤箱或碳火將烏魚子雙面烤至略焦即可切食(略焦 不能太多以免柴掉><)。
二、油煎 – 好配菜! 以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許油在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至表面起泡(約各1分鐘)即可切食。
三、水煮 – 最健康! 以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許水在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至水份收乾(約各1分鐘)即可切食。
四、酒煮 – 最醇 以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許米酒(或高粱酒)在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至酒收乾(約各1分鐘)即可切食。
PS. 可搭配蒜苗、大白蘿蔔或蘋果、水梨等蔬食 風味佳
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