感謝農委會漁業署   感謝財團法人養殖基金會的協助

讓我們專精自產自銷的烏魚子養殖戶有機會能行銷自己"作品"的舞台

透過比賽的舉行與篩選，也讓國人有機會認識到好的烏魚子，

不必盲目花大錢追求野生貨，兼具食品安全與海洋保育的環保概念!

竹魚水產九降風烏魚子勇奪新竹地區賽5~7兩及

7兩以上兩組別的冠軍(剛好是下方照片最左邊兩片;許順隆)，

將於2013/1/4與各地代表角逐全國十大烏魚子的殊榮

九降風吹拂的新竹烏魚子融合了天地的恩賜與人們勤奮努力的概念

請為我們加油打氣!

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「海上烏金」TOP10　烏魚子拼創意　磨粉入西菜、甜點

鉅亨網新聞中心(來源：NOWnews)2012-12-27  12:12

由於烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛，早年烏魚主要來自海洋捕撈，素有「海上烏金」的美稱，也是台灣西部沿海漁民重要的經濟來源。近年來，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升，已漸成為市場的主流。

為了推廣國內烏魚產業，鼓勵業者建立品牌提升產業價值，農委會漁業署輔導辦理的第4屆台灣十大優質烏魚子全國競賽，26日在台北君品酒店辦理啟動儀式，現場展示了烏魚相關產品禮盒及君品酒店開發的菜餚，烏魚子與西菜、甜點的結合，創意料理讓人眼睛一亮。

這次台灣十大優質烏魚子全國競賽，經過地方初賽嚴謹評選出入圍者，由已入圍的各地優質烏魚子中選出10名(5到7兩、7兩以上)入圍者，包括已蟬聯入選前三屆烏魚子寶座的王偉名、莊國顯及呂崑等3人，將在明(102)年1月4日進行總決選。

君品酒店也展示出以烏魚子入菜的創意料理，包括法式布蕾灑上烏魚子鬆、烏魚子磨成粉搭配水果盤，除了西式之外，中式料理也有特別的創意，紅燒獅子頭裡包著烏魚子，讓人吃一口都驚奇。

漁業署表示，初賽嚴謹評選出的入圍者，將在1月4日時在台北國賓大飯店進行總決選，當天下午2時30舉行頒獎典禮，得獎者比賽的烏魚子將全數貼上防偽雷射標籤，且得獎者將獲得3萬元獎勵金，現場同時會展示6大產區初賽入圍的烏魚子及創意料理，想必會有更讓大家驚奇的美味。