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立冬小常識-節氣與農業

秋去冬來，冬季開始以立冬為準，民間習俗以此時進補，意指一年辛勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣。此時水稻收割已結束，「稻成熟，入冬田頭空」。

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麻油烏魚 九降風烏魚子 烏魚子 料理 冬至 補冬

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http://ivyloveselmo.blogspot.tw/2014/01/blog-post.html?showComment=1390225590933#c5001063576505814944

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九降風烏魚子 青醬 山藥

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烏魚子 竹魚水產 九降風烏魚子

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 DSC05940---長方形.jpg  

 一、烤    – 最香! 以高粱酒或米酒擦拭烏魚子表面，用烤箱或碳火將烏魚子雙面烤至略焦即可切食(略焦 不能太多以免柴掉><)。

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烏魚子料理 烏魚子烹煮 烏魚子作法 烏金

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白酒灸燒烏魚子後磨粉灑於麵上 (筆記)

 

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2016-02-10 08:32 出版社：采實文化 內文摘自《愛上短義大利麵：小巧‧彈牙‧不黏糊，必學14種義式短麵X 78種新手不敗美味醬料》 作者：渡邊麻紀 譯者：謝雪玲

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烏魚是野生的好? 那養殖的呢? 今日看到蘋果日報副刊的一篇報導

主廚的說法兩邊都不得罪  但我覺得他真的講到幾個重點

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烏魚子

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烏魚膘是雄烏魚的精囊(相對於雌魚的烏魚卵)

富含維生素A、B、E、銅、鋅 及不飽和脂肪酸

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烏魚子 烏魚膘 烏魚

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不管美國華盛頓 青森王林 台灣蜜蘋果 紅的青的 都來試試吧

 

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烏魚子 蘋果

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人在上海打拼的貴婦 

難忘台灣家鄉的好味道

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九降風烏魚子 伏特加

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小編:搭水梨片或是蘋果片其實都是不錯的做法

影片中的方式又更講究了些...

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阿基師 烏魚子 蘋果

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連小編都會做的簡單烏魚子料理XD

 

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型男大主廚 烏魚子麵線 詹姆士 竹魚水產 九降風烏魚子

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原文自 http://yingchihchen.blogspot.tw/2012/05/blog-post_29.html?showComment=1339399599606#c8994424452380357853

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取自  時報周刊   2012  5/11~5/17


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說到烏魚子壽司，以小編的經驗

建議裡面可以搭水梨一起捲，超好吃的!

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烏魚子 烏魚子壽司

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之前有看過用烏魚子粉提味的料理方式，

小編一直還沒試過。最近有閃過可以商品化的念頭，

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烏魚子 烏魚子粉 九降風黃金烏魚子

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 松露也太威了吧..... 

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引用自 艾蜜莉大大的部落格  

http://only4emily.pixnet.net/blog/post/87431096-%E2%96%8C%E5%89%A9%E8%8F%9C%E5%A4%A7%E6%8C%91%E6%88%B0-%E2%96%8Cday-1-%E7%83%8F%E9%AD%9A%E5%AD%90%E9%AE%AD%E9%AD%9A%E6%8B%8C%E9%A3%AF

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雖然秋香老師在節目中也挑了雲林的烏魚子

不過老師特別點名的還是咱們新竹九降風烏魚子 (特寫 特寫 特寫)

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吃飯皇帝大 九降風烏魚子 林秋香 竹魚水產 烏魚子 烏金

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年關將近，一些美食節目不免俗地也會介紹一些年菜作法。

老爸喜歡的"吃飯皇帝大"即將在本周三(1/18)示範並介紹烏魚子料理!!!

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吃飯皇帝大 九降風黃金烏魚子 烏魚子 許順隆 竹魚水產

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