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迪化街「好味食堂」教民眾做創意年菜,簡單又方便入口,烤烏魚子配蘋果也很搭。(記者施致如攝)

〔記者施致如/台北報導〕農曆春節將至,位於迪化街的「URS都市再生計畫」基地「URS155」,

昨日舉辦「好味食堂」活動,教民眾做創意年菜,走訪年貨大街南北貨老店,

採買干貝、烏魚子等南北貨,搭配蘋果、明太子做出新口感。

文創工作者「小麥」示範年菜作法,例如常見的烤烏魚子配白蘿蔔,可將白蘿蔔換成切片蘋果,

以蘋果酸甜的滋味綜合烏魚子的鹹味,另外,可在塊狀鍋巴上放置干貝、美乃滋與明太子等食材,成為方便入口的料理。

「URS155」基地是有百年歷史的老屋,位於迪化街一段一百五十五號,因保有傳統閩南式建築特色,

被文化局列為歷史建築,屋主透過容積移轉的方式捐給市府,成為都更處「URS都市再生計畫」基地之一,

由文創工作團隊進駐經營。

「CAMPOBAG」執行長顏瑋志說,老屋過去曾是雜貨店,團隊進駐後配合迪化街的南北貨特性,

推出「好味食堂」活動,配合節氣選擇當季食材,開設烹飪教室,邀民眾參與。

文化局表示,從二○一○年開始,至今已有二十九處設計創意店家進駐大稻埕一帶,有的賣手工製品,

有的舉辦小型藝文展覽,為老社區帶來不同的風貌。

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