九降風烏金日誌--竹魚水產

漲價也是萬不得已

但一次漲足也怕消費者無法買單

因為對消費者直接銷售的關係，小店歷來以平實的價格提供給老饕們，

今年不得已也是漲了一成，希望老饕們能理解阿....

--

每年從11月起是烏魚捕獲期間，今年，由於受到天氣忽冷忽熱的影響，

烏魚與烏魚子的產量比往年少3分之1，

 加上油電與原物料上漲，養殖業者成本提高，預計今年的養殖烏魚子價格將提高約2成。

工作人員用魚網，把魚塭裡的烏魚，用力往岸邊拉，吊車將魚網裡的烏魚往卡車裡倒，另一邊工作人員，

則忙著從魚腹裡取出烏魚子。烏魚養殖業者吳鐘添：「今年天氣很異常，天氣都不穩定，今年烏魚子欠收，

產量少大約3分之1，價錢提高，約2成。」

來到烏魚子加工廠，利用好天氣，工作人員忙著整理與曬烏魚子。

烏魚子加工業者王麗玲：「我們成本多了(1斤)23百塊，我們出售的價格，也要 (1斤) 多23百塊，

因為今年的品質不穩定，然後貨又稀少，成本相對要提高。」

業者表示，今年由於受到不景氣影響，買氣比往年差，但是也有些餐廳業者，選擇自行吸收成本來共體時艱。

販售烏魚子業者莊平安：「到目前為止，應該影響和去年差，(買氣)最少差2成。」

餐廳業者蔡素琴：「1斤大約漲了2百塊，因為我們菜單都寫了，所以沒有調漲，回饋給消費者。」

由於近年來 氣候不穩定，加上原物料上揚，成本增加，養殖烏魚業者 相對減少，業者希望，年關將近，能衝高買氣，過一個好年冬。